che roba.....

Ieri e` stata una giornata moscia....non avevo voglia di far nulla! Nel pomeriggio pero`, una voglia di dolce mi assale... avevo 3 albumi rimasti il giorno prima dalla preparazione di crema pasticcera, usata per riempire i cornetti e appunto della crema rimasta........ allora come impegnarli??????..... look at this.......
3 albumi
gr 250 circa di nocciole tostate e tritate (potete usare frutta secca a piacere)
gr 250 di zucchero
cannella a piacere




Montare a neve gli albumi
possibilmente dentro una bacinella di metallo.
Mettere la bacinella con gli albumi a bagno maria e unire la cannella macinata....io ne ho messo un cucchiaino abbondante.
Unire a pioggia lo zucchero e amalgamare......unire in fine le nocciole tostate e macinate !
Intanto decidete il diametro dei dolcetti....io ho usato un bicchiere...e disegnate tanti cerchietti su carta da forno. Mettete il composto sui cerchi disegnati, in uno strato di circa mezzo centimetro ...ed infornateli a 160 gradi circa fin quando saranno cotti....
Appena saranno cotti e freddi li potete farcire con crema...panna e fragole....come vi pare !