Questa e` una ricetta delle sorelle simili, unica differenza dalla ricetta originale la glassa che l`ho preferita al pistacchio con aroma gran marnier....
fare il lievitino:
gr 150 di farina 00 di forza
gr 20 di lievito di birra
gr 80 latte
impastare velocemente in una ciotola e lasciare lievitare fino al raddoppio.
impasto:
gr 450 di farina
gr 200 circa di acqua
3 tuorli
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 limone,la scorza
gr 100 di burro a temperatura ambiente (per l`impasto)
gr 50 di burro fuso (serve per intingere le palline)
In una ciotola sciogliere il lievitino con l`acqua, aggiungere i tuorli e poi tutti gli altri ingredienti, tenendo per ultimo il burro.
Battere l`impasto energicamente per 10 minuti finche` si stacca dalle pareti della ciotola, metterlo sul tavolo,batterlo sollevandolo con le due mani e scagliandolo sul tavolo.Se l`impasto risultera` troppo tenero attenti a non aggiungere troppa farina.Rimettere l`impasto in una ciotola unta di burro e lasciare lievitare per un`ora.Dopodiche` rovesciare l`impasto sul tavolo e velocemente lavorarlo.Formare adesso le palline e tuffarle nel burro fuso prima di sistemarle in una teglia dove lieviteranno coperte a campana per un`altra mezzora.Cuocete a 200° per 30 minuti.
glassa:
gr 150 di zucchero a velo
3-4 cucchiai di chiare d`uovo
un cucchiaio di rum...(io misi della pasta di pistacchio e del gran marnier)
stendere la glassa sulla torta appena sara` tiepida....gnam!
14 commenti:
è vero, oggi si lievita: anche i miei occhi sono lievitati quando hanno visto questa foto!
quella glassa che cola è pura poesia!
che ti devo dire?
gnam pure io ;)
****
minc...turnasti alla grande!!!
****
love
si scarannuccia.....che poesiaaaaaaaaaaaaa tutta la sbafai!
claudia minc....si ritornai! baciuzzininini......
Bentornata ranocchietta è un vero piacere ritrovare le tue delizie, spero vada tutto bene, un abbraccio
Elestellaaaaaaaa che bello trovarti qua!Tutto a posto...un bacio!
eccoti...FIMALMENTE!!!!
Anto sei tornata alla grande!!!
Un bacione ragazze.... fatevi "sentire" più spesso!!
susy..bacio!
Ma che bella, tutta pallosa e glassosa. A me me piace :p
mamma che goduria!!!
dorinnnnnnnnn sposella! come staiiiii.......
Ciao Flavia, contraccambio la visita.
Bellissima questa torta!
Pensavo di trovare dei tuoi lavoretti ma non li hai messi, peccato.
Buona giornata
questa la faccio anch'io è BUONISSIMA
ciao
Posta un commento