giovedì 20 novembre 2008

torta con glassa zuccherata al pistacchio

Oggi ....si lievita!




Questa e` una ricetta delle sorelle simili, unica differenza dalla ricetta originale la glassa che l`ho preferita al pistacchio con aroma gran marnier....


fare il lievitino:

gr 150 di farina 00 di forza

gr 20 di lievito di birra

gr 80 latte

impastare velocemente in una ciotola e lasciare lievitare fino al raddoppio.

impasto:

gr 450 di farina

gr 200 circa di acqua

3 tuorli

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di sale

1 limone,la scorza

gr 100 di burro a temperatura ambiente (per l`impasto)

gr 50 di burro fuso (serve per intingere le palline)


In una ciotola sciogliere il lievitino con l`acqua, aggiungere i tuorli e poi tutti gli altri ingredienti, tenendo per ultimo il burro.


Battere l`impasto energicamente per 10 minuti finche` si stacca dalle pareti della ciotola, metterlo sul tavolo,batterlo sollevandolo con le due mani e scagliandolo sul tavolo.Se l`impasto risultera` troppo tenero attenti a non aggiungere troppa farina.Rimettere l`impasto in una ciotola unta di burro e lasciare lievitare per un`ora.Dopodiche` rovesciare l`impasto sul tavolo e velocemente lavorarlo.Formare adesso le palline e tuffarle nel burro fuso prima di sistemarle in una teglia dove lieviteranno coperte a campana per un`altra mezzora.Cuocete a 200° per 30 minuti.


glassa:

gr 150 di zucchero a velo

3-4 cucchiai di chiare d`uovo

un cucchiaio di rum...(io misi della pasta di pistacchio e del gran marnier)

stendere la glassa sulla torta appena sara` tiepida....gnam!


14 commenti:

Scarabocchio ha detto...

è vero, oggi si lievita: anche i miei occhi sono lievitati quando hanno visto questa foto!
quella glassa che cola è pura poesia!

Claudia ha detto...

che ti devo dire?
gnam pure io ;)
****
minc...turnasti alla grande!!!
****
love

antonella ha detto...

si scarannuccia.....che poesiaaaaaaaaaaaaa tutta la sbafai!

antonella ha detto...

claudia minc....si ritornai! baciuzzininini......

Anicestellato... ha detto...

Bentornata ranocchietta è un vero piacere ritrovare le tue delizie, spero vada tutto bene, un abbraccio

antonella ha detto...

Elestellaaaaaaaa che bello trovarti qua!Tutto a posto...un bacio!

flavia ha detto...

eccoti...FIMALMENTE!!!!

SUSY ha detto...

Anto sei tornata alla grande!!!
Un bacione ragazze.... fatevi "sentire" più spesso!!

antonella ha detto...

susy..bacio!

camalyca-la mucca pazza ha detto...

Ma che bella, tutta pallosa e glassosa. A me me piace :p

Dora ha detto...

mamma che goduria!!!

antonella ha detto...

dorinnnnnnnnn sposella! come staiiiii.......

Laura ha detto...

Ciao Flavia, contraccambio la visita.
Bellissima questa torta!
Pensavo di trovare dei tuoi lavoretti ma non li hai messi, peccato.
Buona giornata

Cristina ha detto...

questa la faccio anch'io è BUONISSIMA
ciao