QUESTA E' LA TORTA CHE HO FATTO PER LA MIA MAMMA...
La ricetta è semplicissima...pan di spagna con crema chantilly...e un po' d'amore!
Comunque metto anche le dosi che io utilizzo solitamente
PDS : 8 uova
8 cucchiai rasi di fariba oo
8 cucchiai colmi di zucchero
una bustina di lievito angeli
Io monto sempre prima gli albumi, poi unisco lo zucchero e poi i rossi...ogni passaggio va lavorato a lungo...Unisco poi la farina setacciata con il lievito, verso in una tortiera da 24 cm e inforno a 180° per 45-50 m
Crema: 1 l di latte
6 uova
6 cucchiai di farina oo
6 di zucchero (comunque io assaggio per vedere se occorre aggiungerne ancora un po')
250 ml di panna montata
Dapprima monto ben bene i tuorli con lo zucchero,( nel frattempo metto a scaldare il latte sul gas) poi unisco la farina setacciata e amalgamo con cura.
Quando il latte è caldo (non bollente) lo tolgo dal fuoco e con lo sbattitore unisco il composto di uova, farina e zucchero. Rimetto sul fuoco, girando bene ...la crema in 5 minuti è pronta...quando è raffreddata unisco la panna montata.
La torta io l'ho montata semplicemente tagliando in tre il pds , bagnandolo con dello sciroppo profumato con del maraschino. Ho farcito con la crema. Ricoperto il tutto con 200 g di panna montata, ho dapprima messo della granella di nocciola unita a risina sul bordo e poi abbellito con ciuffi di panna e bignè riempiti di crema...le striscioline le ho fatte con quei tubetti che si usano per scrivere sulle torte...
SEMPLICEMENTE...buona!
9 commenti:
Maroooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo` che bellilla e che buona!Mizzicaterina neanche voglio guarda` ho iniziato la dieta io....sigh...sigh
Deliiiiicioussssss!!!!
dovete smetterla
questo dolce è un classico dei classici, hai fatto proprio bene a prepararlo alla tua mamma
:*
intanto ragazze mie venite che c'è un premio per voi da me probabilmente l'avete già preso ma io c'ho provato
:*
una torta deliziosa...è venuta bellissima
Annamaria
com'è bella questa torta, proprio come sei tu!!!
Grazie a tutti....
dora sei sempre speciale tu nel farmi sentire bella!!! grazie
Ma è bellissimaaaaaaa chissà che buonaaaa!! brava la mia flaviuccia!!! bacioni Alessia
flavietta.. tu sei quella che non sa fare i dolci.... grossa bugia, è meravigliosa!
Good for people to know.
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