Non avevo ancora ringraziato.......per queste meringhe!

Quando ad Aprile andai in vacanza a Palermo, conobbi Claudia ...Non vi dico che piacere e` stato conoscerla assieme alla scorzettina barzellettiera....Non e` stata una sorpresa, gia` avevo intuito di che persona carina e disponibile fosse, dal suo blog ... fresco e piacevole da leggere dove condivide moltissime ricette sempre curate ed appetitose.....
Durante quell` incontro abbiamo riso con le barzellette di scorzetta....e abbiamo chiacchierato un po` di tutto....abbiamo persino comprato costumi e calze.....la scorzettina e` un peperino...credo che abbia preso dalla mamma comunque......IDENTICHEEEEEEEE e mi ha portato un regalino quel giorno....un magnete che tengo sul frigo....e questo.....

Ho aspettato tutto questo tempo per deciderne l`uso......e ne ho usato una parte per fare questa tavoletta di meringa... giuro che una goduria fu`....

Meringa.:

gr 40 di albumi

gr 100 di zucchero

un pizzico di sale

Cuocere per qualche minuto 80 gr di zucchero con poca acqua,montare a neve gli albumi con il sale e lo zucchero rimasto, versarvi a filo lo sciroppo continuando a montare con la frusta fin quando il composto sara` freddo e denso.... con la siringa create i mucchietti su una piastra coperta da carta da forno (io l`ho imburrata leggermente).... fate asciugare le meringhe in forno a temperatura bassissima per almeno 2 ore, e comunque finche` non saranno asciutte!

io prima di infornare ho messo i "pistacchi mielosi" sopra la meringa.......