la trecicciona

Lo so lo so...la foto non rende ma questa treccia è veramente enorme...goduriosa...pare quasi voglia esplodere!Tenete presente che vi verrà lunga anche più di 50 cm!
questa volta vi do la ricetta precisa...


550g farina OO
1 cubetto di lievito di birra
250 ml latte ps
50 g olio evo
1 cucciaino da caffè di sale
1 cucchiaio di zucchero


Ripieno a piacere

Bisogna impastare tutti gli ingredienti insieme avendo l'unica accortezza di sciogliere il lievito nel latte tiepido( se avete il ken come la rana fate in un secondo). Si fa riposare l'impasto fino al raddoppio quindi lo si divide in tre parti uguali.
Stendere ognuna di queste parti col matterello cercando di darle una forma ovoidale molto allungata, farcirla e quindi arrotolarla seguendo la lunghezza:
Con i tre salsicciotti ottenuti formare una treccia e metterla a lievitare in una teglia ricoperta con carta da forno fino al raddoppio...sembrerà sul punto di esplodere:
Infornare a 180° per una 30 di minuti deve colorarsi sopra...io ho un forno statico a gas quindi regolarsi secondo la propria esperienza.
Se vi piace l'effetto lucido spennellatelo con un tuorlo d'uovo sbattuto leggermente con latte.
Ripieni sperimentati: prosciutto e mozzarella ben scolata
sottilette e prosciutto
stracchino e zucchine saltate in un filo di olio
Potete lasciarlo anche vuoto e farcirlo in seguito ma fate ugualmente la procedura della formazione dei filoncini altrimenti la forma non regge...l'ho sperimentato sulla mia pelle!
Mai ripieni troppo acquosi la pasta si smonta...BUON APPETITO!